INSTALLATION AUX GRANDS MOULINS

Les Grands Moulins de Paris sont une ancienne minoterie industrielle créée à Paris lors de la Première Guerre mondiale, aujourd'hui réhabilitée en bâtiments universitaires. Ils se situent sur le quai Panhard-et-Levassor, au sein de l’opération d'aménagement Paris Rive Gauche, dans le quartier de la Gare du 13e arrondissement. Lors de la réhabilitation des Grands Moulins, Rudy Ricciotti avait délibérément laissé vacant un espace pour rappeler la mémoire industrielle du lieu. 

Lauréat du concours, le projet adopte une approche minimaliste : sans aucun geste formel, il se contente de mettre en scène le processus de minoterie dans la hauteur du bâtiment grâce à une trémie libérée de tous les planchers. Suspendues par des câbles, les machines retrouvent le cheminement gravitaire du processus de fabrication, depuis l’arrivée de la matière première à l’étage le plus élevé jusqu’au produit fini en bas, en passant par toutes les étapes de traitement des grains. En accentuant les oppositions entre la masse des machines suspendues dans la vacuité de la faille et l’horizontalité de la grande nef, l’architecte parvient à théâtraliser le procédé de fabrication avec une belle économie de moyens. Situé à l’interface de l’escalier et de l’ascenseur, ce dispositif scénographique d’une extrême sobriété bénéficie néanmoins d’une lisibilité intérieure et extérieure qui met en valeur les machines.